大海虾的家常做法？大海虾的家常做法窍门

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本文目录

1. 请给我一个每周的粤菜粤菜粤菜的食堂菜谱
2. 广东粤菜家常小菜广东食谱
3. 广东粤菜年夜饭菜谱

请给我一个每周的粤菜的食堂菜谱

清蒸排骨 ，清蒸鲈鱼，谱家谱猪脚姜 ，常菜常菜蒜蓉通菜，做法做法上汤豆苗，大全白切鸡 ，白切鸭，白灼虾，牛腩煲 ，烧鸭，烧鹅，叉烧，清炒上海青 ，酿豆腐
 ，酿苦瓜
。

广东粤菜家常小菜广东食谱

一、酸菜粉肠煲

1、买回的粉肠，加一勺盐 ，一勺面粉 ，加水清洗干净，放入高压锅里 
，加一点盐，白胡椒
，葱，姜，适量清水，盖上盖子，上气后压15分钟；2、放凉后切小段，牛肉切片备用；

2、锅中放油 ，油热下入姜
，蒜炒香，下入牛肉翻炒几下 ，再下酸菜翻炒几下，倒入粉肠，粉肠的原汤 ，盖上盖子煮五分钟，加少许盐，鸡精调味 ，撒上香菜即可出锅。

二 、上汤波菜

1
、菠菜洗净，锅中水开，加盐 、油，下入波菜，焯水20秒捞出；

2、锅中油热，把姜蒜跟肉末炒出香味 ，放入切好的皮蛋丁继续炒香 ，然后倒入半碗清水，加点盐，胡椒粉调味 ，放几颗枸杞
，煮开后淋在菠菜上面就可以啦 。

三 、蒸肉饼

梅花肉剁碎加些玉米粒 ，加蚝油 ，生抽，盐，生粉 ，花生油，用手朝一个方向搅拌到起胶，平铺在碟子上面 ，水开大火蒸12分钟，肉嫩多汁超下饭 。

四
 、冬菇蒸滑鸡

剁好的鸡块中放葱 、姜
，提前泡好的冬菇
、红枣、枸杞 、盐 、糖 、生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟，再来一勺花生油锁住水分，水开上锅蒸12分钟，出锅就可以开吃了。

五、腊肠炒芥蓝

1
、芥蓝清洗干净，切去尾部，斜刀切小段，蒸熟的腊肠切薄薄的厚片；2 、先把姜末炒出香味
，倒入清水，加几滴白酒，水开，下芥蓝烫十秒 ，捞出；

3
、重新起锅烧油，下姜末，腊肠炒出香味  ，倒入芥蓝 ，下盐、糖调味，翻炒均匀 ，加水淀粉勾芡 ，出锅装盘即可 。

六
、豉汁蒸排骨

1、排骨切小块放入盆中，加一勺面粉
，加适量清水，反复抓洗两分钟 ，洗出里面的血水和杂质，再用清水多清洗几遍，这样蒸出来的排骨才不会有腥味；

2 、碗中放蒜末、豆豉 ，浇热油激发出香味，再放盐、白糖、生抽 
、蚝油 ，搅拌均匀后倒入洗好的排骨中，再放一勺生粉抓匀 ，腌制半小时；

3、盘底铺上土豆，再放上排骨，水开上锅，大火蒸25分钟，这样做出来的排骨又嫩又滑
。

广东粤菜年夜饭菜谱

1是有很多种的，具体要根据个人口味和偏好来选择。2通常会包括一些传统的菜肴，例如腊味煲仔饭 、清蒸鲈鱼
、炒花枝 、烧鹅等等 。3此外 ，也可以根据个人喜好，加入一些现代化的粤菜菜肴，例如黄金脆皮鸡
、银耳炖雪梨 、蟹黄汤等等 。总之
，非常丰富，可以根据自己的喜好进行选择和组合 。

好了
，文章到这里就结束啦
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